Más de 167,000 libras de carne molida retiradas del mercado en todo el país debido a contaminación por E. coli

Wolverine Packing Co. de Detroit, Michigan, ha emitido un importante retiro de carne molida debido a una posible contaminación con E. coli O157:H7. Según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU., el retiro del mercado incluye aproximadamente 167,277 libras de productos de carne molida. Estos productos se distribuyeron a restaurantes de todo Estados Unidos.

El retiro del mercado se desencadenó después de que el FSIS fuera notificado el 13 de noviembre de 2024 sobre varias enfermedades en Minnesota relacionadas con la carne molida de Wolverine Packing Co. Las pruebas posteriores confirmaron la presencia de E. coli O157:H7 en la carne. Hasta ahora, 15 personas en Minnesota han enfermado, con fechas de inicio de la enfermedad que van del 2 al 10 de noviembre de 2024.

Los productos retirados incluyen carne molida tanto fresca como congelada. Los productos frescos tienen una fecha de caducidad del 14 de noviembre de 2024, mientras que los productos congelados están etiquetados con una fecha de producción del 22 de octubre de 2024. Todos los productos retirados del mercado llevan el número de establecimiento “EST. 2574B” dentro de la marca de inspección del USDA.

E. coli O157:H7 es una bacteria potencialmente mortal que puede causar síntomas graves como deshidratación, diarrea con sangre y calambres abdominales. Si bien la mayoría de las personas se recuperan en una semana, algunas pueden desarrollar un tipo de insuficiencia renal llamada síndrome urémico hemolítico (SUH), que es particularmente peligroso para niños menores de 5 años y adultos mayores. Los síntomas del SUH incluyen aparición de moretones con facilidad, palidez y disminución de la producción de orina, y las personas que experimentan estos síntomas deben buscar atención médica de emergencia de inmediato.

Se recomienda a los restaurantes y consumidores que no sirvan ni consuman los productos retirados del mercado. En su lugar, deberán tirar los productos o devolverlos al lugar de compra. El FSIS y otras autoridades sanitarias están trabajando para garantizar que toda la carne potencialmente contaminada se retire de la circulación para evitar más enfermedades.