Monk’s Kettle se mudará después de 16 años en la misión: el copropietario escribe una carta reflexiva de despedida

El popular establecimiento Monk’s Kettle dará un paso significativo después de una ilustre presencia de 16 años en el vibrante Mission District de San Francisco. El copropietario Christian Alberton ha escrito una sentida carta de despedida como parte de esta transición.

Alberton explica que la decisión de reubicarse surge del vencimiento del contrato de arrendamiento en la ubicación actual de la calle 16, junto con la tentadora perspectiva de un espacio más grande y mejores condiciones en el vecindario Rockridge de Oakland. Las instalaciones actuales del Distrito de la Misión permanecerán operativas hasta junio antes de que las operaciones pasen al nuevo espacio de Oakland, con una gran inauguración prevista para principios del otoño.

En una carta detallada titulada “Reflexiones sobre una carrera de 16 años en la Calle 16”, Alberton profundiza en la evolución del paisaje de San Francisco desde la creación de Monk’s Kettle en 2007. Observa un cambio en la dinámica de la ciudad y observa que el paisaje urbano que alguna vez estuvo orientado a la comunidad ha cambiado. se ha visto afectada por los cambios en los hábitos de los consumidores y el aumento de los servicios de entrega basados ​​en aplicaciones.

Según Alberton, la época de apertura del gastropub fue muy diferente, con un fuerte patrocinio local que disfrutaba la experiencia de salir a cenar y socializar. Sin embargo, la posterior proliferación de plataformas de entrega de comida a domicilio, mediante las cuales una parte importante de las ventas se redirige a servicios de entrega a domicilio de terceros, presentó un desafío notable al modelo tradicional de bares y restaurantes.

Además, Alberton destaca la afluencia de trabajadores tecnológicos transitorios a San Francisco como un cambio demográfico que ha alterado el carácter de la participación vecinal. Señala que muchos de estos residentes temporales son menos propensos a convertirse en clientes habituales de los establecimientos locales, optando por lugares más modernos antes de pasar a la siguiente asignación laboral.

La próxima reubicación de Monk’s Kettle al antiguo espacio Citron en 5484 College Avenue en Rockridge, Oakland, promete un nuevo y emocionante capítulo para el reconocido establecimiento. El lugar más grande contará con un espacioso plano de planta abierto que albergará una sola barra, con la icónica barra trasera con cabeza de león haciendo el movimiento. Además, un área de terraza adyacente a un limonero y un enrejado elevado ofrecerá amplios asientos al aire libre.

Mientras Monk’s Kettle se despide de su antigua ubicación en Mission District, el establecimiento planea conmemorar la ocasión con eventos de clausura y ventas exclusivas, incluido un viaje al pasado con menús antiguos y cervezas de la bodega. Las actualizaciones sobre estos eventos se compartirán en las plataformas de redes sociales de Monk’s Kettle antes del cierre en junio.