Tom Colicchio habla sobre su viaje en el nuevo libro de cocina-memorias ‘Why I Cook’

El célebre chef, restaurador y juez de cocina televisivo Tom Colicchio ha publicado recientemente un nuevo libro de cocina titulado «Why I Cook», que profundiza en su trayectoria personal y profesional. En una entrevista con el copresentador de “CBS Mornings”, Tony Dokoupil, Colicchio compartió información sobre su vida, desde sus humildes comienzos en Elizabeth, Nueva Jersey, hasta su ascenso en el mundo culinario de Nueva York y Las Vegas.

Colicchio, que creció en una familia italiana de clase trabajadora, relata el importante papel que desempeñaron las comidas familiares en sus primeros años de vida. Al compartir dormitorio con dos hermanos, experimentó la calidez y el caos de las grandes y bulliciosas reuniones familiares, que sentaron las bases de su futuro en las artes culinarias.

Las memorias también abordan las luchas de Colicchio, incluida su batalla contra el abuso de drogas. Reflexiona sobre cómo el ambiente intenso de una cocina lo ayudó a encontrar su identidad y superar desafíos personales. El viaje de Colicchio es un testimonio de la resiliencia y el poder transformador de la cocina.

Como figura reconocida en el mundo culinario, Colicchio se ha hecho un nombre no sólo por sus restaurantes sino también por su papel como juez en el popular programa de televisión «Top Chef». “Why I Cook” ofrece a los lectores una mirada más profunda a la vida y experiencias de este ícono culinario, mezclando recetas con anécdotas y reflexiones personales).